Domaine Maxime Magnon - Métisse 2023
Maxime Magnon é um dos viticultores que mudaram profundamente a percepção sobre os Corbières. Originário da Borgonha, formado junto a grandes nomes como Thierry Allemand e Philippe Valette, instalou-se em 2002 nas Hautes-Corbières com o desejo de produzir vinhos mais finos, mais digestíveis e mais vivos do que a imagem tradicional da denominação. Sua propriedade se estende ao redor de Villeneuve-les-Corbières e Durban-Corbières, em terroirs de altitude marcados por xistos, argilas e calcários. O trabalho em agricultura biológica, complementado por uma abordagem biodinâmica, confere aos vinhos uma energia particular e uma grande pureza de expressão. Métisse 2023 ocupa um lugar singular na gama, pois não se trata de um rosé leve ou anedótico, mas de um verdadeiro rosé gastronômico. Esta cuvée altamente expressiva mostra todo o talento de Maxime Magnon para produzir vinhos do Sul que são ao mesmo tempo profundos, vibrantes e de grande finesse. É um Corbières rosé de caráter, raro em seu estilo, capaz de surpreender os amantes de grandes vinhos tintos e grandes brancos.
A cuvée Métisse 2023 baseia-se numa assemblage de 40% Grenache Noir, 40% Cinsault, 10% Carignan e 10% Syrah. A Grenache traz a carne, o brilho da fruta e uma dimensão solar controlada, enquanto a Cinsault confere fluidez, delicadeza e um toque floral. A Carignan reforça a tensão, os amargos nobres e a ancoragem mediterrânea, enquanto a Syrah adiciona nuances apimentadas e uma profundidade aromática discreta. As uvas provêm de vinhas velhas, frequentemente indicadas com cerca de 80 anos em média, enraizadas em solos xistosos e argilo-calcários. A vinificação privilegia uma abordagem natural e delicada, com colheitas manuais, cachos inteiros, leveduras indígenas e extração suave. O estilo de Métisse baseia-se numa cor intensa, numa rara intensidade aromática e numa boca muito mais estruturada do que a de um rosé clássico. Em 2023, esta cuvée afirma o seu estatuto de rosé sério, tenso, picante e profundamente gastronómico.
Domaine Maxime Magnon Métisse 2023 revela uma cor rosada intensa, quase brilhante, anunciando um vinho de caráter. O nariz abre-se com morango esmagado, framboesa, kumquat, laranja sanguínea e flor de laranjeira, com nuances de tomilho fresco, garrigue, pimenta e pot-pourri. A boca é viva, ampla e muito expressiva, sustentada por uma acidez mordaz que equilibra perfeitamente a riqueza da fruta. A textura possui relevo, energia e uma verdadeira profundidade, sem nunca perder a frescura que é a assinatura dos grandes rosés de mesa. O final prolonga o vinho em notas de citrinos, especiarias, flores e ervas mediterrâneas, com uma tensão notável. Métisse pode ser servido fresco, mas não gelado, em torno de 10 a 12 °C, num copo bastante largo para deixar abrir toda a sua complexidade. Acompanha idealmente vitela com ervas, um caril delicado, cozinha mediterrânea picante, peixes grelhados, legumes confitados, aves assadas ou tapas refinadas.
Casta: 40% Grenache Noir, 40% Cinsault, 10% Carignan, 10% Syrah
