Domaine St Patrice - Vecchie Vigne - Châteauneuf du Pape 2020
Il Domaine Saint Patrice si impone come una delle firme più ispirate di Châteauneuf du Pape, erede di un antico savoir-faire e di un terroir particolarmente privilegiato nel cuore del villaggio. Tra il Clos Saint Patrice, monopolio storico, e un mosaico di lieux-dits prestigiosi, il domaine coltiva vecchie vigne di grenache e mourvèdre provenienti da selezioni massali, su terreni che mescolano sabbie, calcari e ciottoli levigati. Questa diversità geologica, lavorata con una viticoltura ragionata e artigianale, dà vini di grande finezza, sempre segnati dall’equilibrio, dalla profondità e da una mineralità propria della casa. La cuvée Vieilles Vignes è pensata come un pendant haute couture al Clos, un Châteauneuf du Pape dove la maturità delle uve e la precisione delle estrazioni si mettono al servizio dell’eleganza più che della dimostrazione di potenza. Nel 2020, il domaine firma un vino d’eccezione che coniuga generosità del millesimo e freschezza di stile.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes Châteauneuf du Pape 2020 nasce da vecchie vigne di grenache noir, mourvèdre e syrah distribuite su diversi lieux-dits, assemblaggio di quattro parcelle complementari che arricchiscono la complessità del vino. La vendemmia è effettuata a mano con una selezione severa, quindi una parte significativa di vendemmia intera viene conservata, tra il trenta e il sessanta per cento a seconda dei vitigni, per apportare energia, spezie e lunghezza. La fermentazione in vasche di cemento si estende per quasi cinque settimane, in uno spirito di infusione più che di estrazione brutale, con rimontaggi dolci che preservano la setosità della materia. L’affinamento prosegue in vasche e in grandi contenitori, senza marcature legnose marcate, per lasciare che il terroir e la firma del millesimo si esprimano con chiarezza. Il grado naturale elevato, intorno al sedici per cento, è perfettamente assunto da una trama fresca e da una struttura tannica fusa, il che conferisce al vino un profilo al contempo generoso, serio e notevolmente armonioso.
Alla degustazione, Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2020 presenta un colore granato profondo con riflessi porpora, denso e luminoso. Il naso seduce con un bouquet espressivo di ciliegia matura, lampone e fragola, mescolate a note di pietra frantumata, garriga, rosa, liquirizia e sottili sfumature erbacee e speziate. Al palato, l’attacco è ampio e setoso, con una concentrazione evidente ma sostenuta da una freschezza che evita qualsiasi pesantezza; il frutto rosso e nero si dispiega su una texture vellutata, sostenuta da tannini fini e perfettamente levigati. La potenza del millesimo si associa a una grande eleganza, con un centro bocca ricco di frutti neri maturi, spezie, pepe e un discreto eco di cacao e cuoio. Il finale è lungo, morbido e persistente, segnato dalla garriga, dalla liquirizia e da un tocco salino che firma i grandi terroir di Châteauneuf du Pape. A tavola, questa cuvée si abbina idealmente con una spalla d’agnello confit, un cosciotto arrosto alle erbe, una daube provenzale, un piccione arrosto, selvaggina da piuma o un piatto di formaggi stagionati.
Vitigni: Grenache, Mourvèdre, Syrah
