Domaine St Patrice - Alte Reben - Châteauneuf du Pape 2020
Das Domaine Saint Patrice gilt als eine der inspirierendsten Signaturen von Châteauneuf du Pape, Erbe eines alten Know-hows und eines besonders privilegierten Terroirs im Herzen des Dorfes. Zwischen dem Clos Saint Patrice, einem historischen Monopol, und einem Mosaik prestigeträchtiger Lagen kultiviert das Weingut alte Grenache- und Mourvèdre-Reben aus Massenselektionen auf Böden, die Sand, Kalkstein und gerundete Kieselsteine vermischen. Diese geologische Vielfalt, die in einem vernünftigen und handwerklichen Weinbau bearbeitet wird, ergibt Weine von großer Finesse, die stets von Ausgewogenheit, Tiefe und einer für das Haus typischen Mineralität geprägt sind. Der Jahrgang Vieilles Vignes ist als eine Art Haute Couture zum Clos gedacht, ein Châteauneuf du Pape, bei dem die Reife der Trauben und die Präzision der Extraktionen dem Eleganzgedanken dienen und weniger der Machtdemonstration. Im Jahr 2020 präsentiert das Weingut einen außergewöhnlichen Wein, der die Großzügigkeit des Jahrgangs mit Frische im Stil verbindet.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes Châteauneuf du Pape 2020 entsteht aus alten Reben von schwarzem Grenache, Mourvèdre und Syrah, verteilt auf mehrere Lagen, eine Assemblage aus vier sich ergänzenden Parzellen, die die Komplexität des Weins bereichern. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion, anschließend wird ein bedeutender Anteil ganzer Trauben erhalten, zwischen dreißig und sechzig Prozent je nach Rebsorte, um Energie, Gewürze und Länge zu bringen. Die Gärung in Betontanks erstreckt sich über fast fünf Wochen, im Sinne einer Infusion mehr als einer brutalen Extraktion, mit sanften Umpumpungen, die die Geschmeidigkeit der Substanz bewahren. Die Reifung erfolgt in Tanks und großen Behältern, ohne ausgeprägte Holznote, um das Terroir und die Signatur des Jahrgangs klar zum Ausdruck zu bringen. Der natürliche hohe Alkoholgehalt von etwa sechzehn Prozent wird perfekt durch eine frische Struktur und eine geschmolzene Tanninstruktur getragen, was dem Wein ein Profil verleiht, das zugleich großzügig, seriös und bemerkenswert harmonisch ist.
Bei der Verkostung zeigt der Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2020 eine tief granatrote Robe mit purpurnen Reflexen, dicht und leuchtend. Die Nase verführt mit einem ausdrucksstarken Bouquet von reifer Kirsche, Himbeere und Erdbeere, vermischt mit Noten von zermahlenem Stein, Garrigue, Rose, Lakritz sowie feinen krautigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist der Auftakt breit und seidig, mit offensichtlicher Konzentration, aber getragen von einer Frische, die jede Schwere vermeidet; die roten und schwarzen Früchte entfalten sich auf einer samtigen Textur, gestützt von feinen und perfekt polierten Tanninen. Die Kraft des Jahrgangs verbindet sich mit großer Eleganz, mit einem fruchtreichen Mittelteil von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, Pfeffer und einem dezenten Echo von Kakao und Leder. Der Abgang ist lang, geschmeidig und anhaltend, geprägt von Garrigue, Lakritz und einer salzigen Note, die die großen Terroirs von Châteauneuf du Pape kennzeichnet. Am Tisch passt dieser Jahrgang ideal zu geschmorter Lammkeule, einem im Kräutermantel gebratenen Schlegel, einer provenzalischen Daube, gebratenem Taube, Federwild oder einer Platte gereifter Käsesorten.
Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah
