Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1986 - Domaine de Marquet - Brut de Fût - 43,9%
La maison Laterrade esplora la Gascogna come un conservatorio di terroir, annate e saperi familiari. Sommelier di formazione, Vincent Laterrade ha costruito la sua collezione ritrovando vecchie botti la cui provenienza poteva essere precisamente stabilita, talvolta dopo diversi decenni trascorsi nelle proprietà. Ogni eau-de-vie millesimata rimane associata al suo domaine d’origine, senza assemblaggio con un’altra annata, affinché la sua storia resti perfettamente leggibile. Il Domaine de Marquet è situato a Castandet, nelle Landes, nel cuore del Bas-Armagnac. Questo settore occidentale dell’appellation, segnato dall’influenza oceanica e da terreni a prevalenza sabbiosa, è particolarmente ricercato per la finezza e il carattere fruttato delle sue eau-de-vie. L’invecchiamento sviluppa meno una potenza massiccia che una profondità progressiva, dove la morbidezza conserva un ruolo essenziale. Selezionando questo lotto al suo grado naturale, Laterrade privilegia così il rilievo del millesimo e la personalità della botte piuttosto che un profilo corretto o standardizzato.
Derivato esclusivamente dalla raccolta 1986, questo Armagnac è stato distillato al Domaine de Marquet prima di invecchiare trentanove anni in botti di rovere francese. Una tale durata lascia al tempo la possibilità di trasformare la materia senza fretta, attraverso una successione di scambi discreti tra l’eau-de-vie, il legno e l’atmosfera della cantina. Il frutto iniziale si è poco a poco concentrato, mentre la struttura alcolica guadagnava in morbidezza e si sviluppavano sfumature di spezie, frutta secca e rancio. L’evaporazione naturale ha portato la botte fino al 43,9%, grado al quale è stato imbottigliato senza riduzione. Questa forza conserva più slancio rispetto ai vecchi armagnac scesi naturalmente intorno al 40%, pur restando sufficientemente misurata per far emergere i dettagli aromatici. L’imbottigliamento senza colorazione né artifici rispetta la tonalità e la texture acquisite durante l’invecchiamento. Il millesimo 1986 si presenta così in un registro compiuto, ancora animato dal frutto ma già profondamente segnato dalla patina del tempo.
Il colore offre un ambra intenso con riflessi di rame rosso e mogano chiaro. Il naso si apre con prugna matura, fico secco e marmellata d’arancia, poi evolve verso noce fresca, cera e tabacco biondo. Dopo qualche minuto, appaiono con maggiore precisione note di cacao, cannella, caffè dolce e legno di sandalo. Il palato ha un attacco ampio ma controllato, sostenuto da una texture morbida che i 43,9% mantengono in tensione. I frutti cotto si uniscono alla mandorla tostata, alle spezie scure e a una leggera nota di liquirizia, senza che il legno prenda il sopravvento. Il finale, persistente e leggermente secco, ritorna sulla scorza d’agrume, la noce e un rancio delicato. Questo Bas-Armagnac troverà naturalmente il suo posto a fine pasto, da solo in un bicchiere a tulipano, o accompagnato da una torta alle noci, un dessert al cioccolato fondente poco zuccherato, un magret con fichi o un vecchio comté.
