Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1986 - Domaine de Marquet - Brut de Fût - 43,9%
Huset Laterrade utforskar Gascogne som ett konservatorium för terroirer, årgångar och familjekunskaper. Vincent Laterrade, utbildad som sommelier, har byggt sin samling genom att hitta gamla fat vars ursprung kunde fastställas exakt, ibland efter flera decennier i egendomarna. Varje årgångs eau-de-vie förblir kopplad till sin ursprungsdomän utan blandning med andra årgångar, så att dess historia förblir helt läsbar. Domaine de Marquet ligger i Castandet i Landes, i hjärtat av Bas-Armagnac. Detta västra område av appellationen, präglat av oceanisk påverkan och sandiga jordar, är särskilt eftertraktat för sina eaux-de-vies finess och fruktiga karaktär. Lagringen utvecklar här inte en massiv kraft utan ett gradvis djup där mjukhet behåller en väsentlig roll. Genom att välja denna sats vid sin naturliga styrka framhäver Laterrade årgångens relief och fatets personlighet snarare än en korrigerad eller standardiserad profil.
Denna Armagnac, uteslutande från skörden 1986, destillerades på Domaine de Marquet och har lagrats i 39 år på franska ekfat. En sådan lång tid ger tid för att omvandla materialet utan brådska, genom en följd av diskreta utbyten mellan eau-de-vie, trä och atmosfären i lagringsrummet. Den ursprungliga frukten har gradvis koncentrerats medan alkoholstrukturen mjuknat och nyanser av kryddor, torkad frukt och rancio utvecklats. Den naturliga avdunstningen har fört fatet till 43,9 %, vid vilken styrka det buteljerades utan utspädning. Denna styrka behåller mer livskraft än gamla armagnacer som naturligt sjunkit till runt 40 %, samtidigt som den är tillräckligt balanserad för att låta aromatiska detaljer framträda. Buteljeringen utan färgning eller konstgrepp respekterar den färg och textur som uppnåtts under lagringen. Årgång 1986 presenteras således i ett fulländat register, fortfarande levande med frukt men redan djupt präglad av tidens patina.
Färgen är en djup bärnsten med reflektioner av röd koppar och ljus mahogny. Doften öppnar med mogen plommon, torkad fikon och apelsinmarmelad, och utvecklas sedan mot färsk valnöt, vax och ljus tobak. Efter några minuter framträder noter av kakao, kanel, mild kaffe och sandelträ med större precision. Smaken har en bred men kontrollerad attack, bärs av en mjuk textur som 43,9 % håller i spänning. Kompottfrukter möter rostade mandlar, bruna kryddor och en lätt touch av lakrits utan att trätonerna tar över. Eftersmaken, som är ihållande och lätt torr, återvänder till citruszest, valnöt och en delikat rancio. Denna Bas-Armagnac kommer naturligt att hitta sin plats som avslutning på en måltid, ensam i ett tulpanformat glas eller tillsammans med en valnötspaj, en lite sockerfattig mörk chokladdessert, ankbröst med fikon eller en gammal comté.
