Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1986 - Domaine de Marquet - Brut de Fût - 43,9%
Das Haus Laterrade erkundet die Gascogne als ein Konservatorium von Terroirs, Jahrgängen und familiärem Know-how. Vincent Laterrade, Sommelier von Beruf, hat seine Sammlung aufgebaut, indem er alte Fässer wiederentdeckte, deren Herkunft genau bestimmt werden konnte, manchmal nach mehreren Jahrzehnten in den Anwesen. Jeder Jahrgangsbrand bleibt mit seinem Ursprungsgebiet verbunden, ohne Verschnitt mit einem anderen Jahrgang, damit seine Geschichte klar lesbar bleibt. Das Domaine de Marquet befindet sich in Castandet, in den Landes, im Herzen des Bas-Armagnac. Dieser westliche Bereich der Appellation, geprägt vom ozeanischen Einfluss und sanddominanten Böden, ist besonders begehrt für die Feinheit und den fruchtigen Charakter seiner Brände. Die Reifung entwickelt weniger eine massive Kraft als eine progressive Tiefe, wobei die Geschmeidigkeit eine wesentliche Rolle behält. Indem Laterrade dieses Los in seinem natürlichen Alkoholgehalt auswählt, bevorzugt er die Reliefzeichnung des Jahrgangs und die Persönlichkeit des Fasses statt eines korrigierten oder standardisierten Profils.
Dieser ausschließlich aus der Ernte 1986 stammende Armagnac wurde im Domaine de Marquet destilliert und reifte anschließend neununddreißig Jahre in französischen Eichenfässern. Eine solche Dauer gibt der Zeit die Möglichkeit, die Substanz ohne Eile zu verwandeln, durch eine Abfolge diskreter Austauschprozesse zwischen dem Brand, dem Holz und der Atmosphäre des Kellers. Die anfängliche Frucht hat sich nach und nach konzentriert, während die alkoholische Struktur an Geschmeidigkeit gewann und sich Nuancen von Gewürzen, Trockenfrüchten und Rancio entwickelten. Die natürliche Verdunstung führte das Fass bis auf 43,9 % Alkohol, bei dem es ohne Verdünnung abgefüllt wurde. Diese Stärke bewahrt mehr Schwung als alte Armagnacs, die natürlich auf etwa 40 % gesunken sind, bleibt dabei aber ausreichend maßvoll, um die aromatischen Details sichtbar zu machen. Die Abfüllung ohne Färbung oder Kunstgriffe respektiert die während der Reifung erworbene Farbe und Textur. Der Jahrgang 1986 präsentiert sich somit in einem vollendeten Register, noch vom Fruchtigen belebt, aber bereits tief vom Patina der Zeit geprägt.
Die Farbe zeigt ein intensives Bernstein mit Reflexen von rotkupfer und hellem Mahagoni. Die Nase öffnet sich mit reifer Pflaume, getrockneter Feige und Orangenmarmelade, entwickelt sich dann zu frischer Walnuss, Wachs und blondem Tabak. Nach einigen Minuten treten präziser Kakaonoten, Zimt, milder Kaffee und Sandelholz hervor. Der Gaumen besitzt einen weiten, aber kontrollierten Angriff, getragen von einer geschmeidigen Textur, die die 43,9 % in Spannung hält. Die eingekochten Früchte treffen auf geröstete Mandeln, braune Gewürze und eine leichte Lakritznote, ohne dass das Holz überhandnimmt. Der Abgang, anhaltend und leicht trocken, kehrt zurück zu Zitrusschale, Walnuss und einem delikaten Rancio. Dieser Bas-Armagnac findet natürlich seinen Platz am Ende einer Mahlzeit, pur in einem Tulpenkelch oder zu einem Walnusskuchen, einem wenig gesüßten dunklen Schokoladendessert, einer Entenbrust mit Feigen oder einem alten Comté.
