Você encontrará 3 castas neste Grand Cru classificado de Saint-Émilion produzido por Nicolas Thienpont: um pouco mais de três quartos de merlot, um quinto de cabernet franc e o restante em cabernet sauvignon, com vinhas que tinham 35 anos em 2010. Elas ocupam um mosaico de solos – aluviões, molasses, calcário, argila – que contribuem para a complexidade e profundidade deste cuvée.
Os 11 hectares são colhidos à mão uma vez que o equilíbrio entre maturação tânica e frescor aromático é alcançado. Seguem-se uma triagem rigorosa, uma vinificação parcelar e pouco intervencionista e um envelhecimento de 18 meses com cerca de 60% de barricas novas.
Há neste Grand Cru Larcis Ducasse riqueza, corpo, cremosidade, fruta e a expressão harmoniosa dos terroirs que o compõem. Deve ser bebido dentro de 15 anos. A constância deste vinho, destacada pelas escolhas e notas de Bernard Burtschy, permite comprar todas as últimas safras sem erro. Com preferência para 2010, um cuvée sem cabernet sauvignon, voluptuoso e superbamente condimentado.