Bourboulenc ou Malvoisie, Clairette, Roussanne e Marsanne compõem o assemblage do Château la Négly, representando 20% do vinhedo.
Marsanne e Roussanne trazem uma complexidade de flores e frutas de polpa branca. Para preservar a integridade dos sucos e extrair o mínimo possível de taninos, realizamos a prensagem das uvas em cachos inteiros e em temperaturas muito baixas durante a noite.
Duas cuvées emergem, La Brise Marine com aromas frutados e La Falaise Blanche que exala sabores de maracujá. Esta última é elaborada e vinificada em madeira austríaca e irá encantar o paladar dos clientes da alta gastronomia. Sem esquecer o Oppidum, cujo Chardonnay, a casta principal desta cuvée colhida manualmente, deve ser degustado entre amigos no verão.