Bourboulenc eller Malvoisie, Clairette, Roussanne og Marsanne udgør druesammensætningen af Château la Négly, som udgør 20% af vinmarken.
Marsanne og Roussanne tilfører en kompleksitet af blomster og hvide frugter. For at bevare saftens integritet og udtrække så få tanniner som muligt, presser vi druerne hele klaser og ved meget lave temperaturer om natten.
To cuvéer fremstår, La Brise Marine med frugtaromaer og La Falaise Blanche, der udstråler smag af passionsfrugt. Sidstnævnte er fremstillet og vinificeret i østrigsk træ og vil glæde ganen hos kunderne i den meget fine restaurationssektor. Ikke at forglemme Oppidum, hvor Chardonnay, hoveddruen i denne håndplukkede cuvée, skal nydes med venner om sommeren.