Bourboulenc nebo Malvoisie, Clairette, Roussanne a Marsanne tvoří odrůdové složení Château la Négly, což představuje 20 % vinice.
Marsanne a Roussanne přinášejí komplexnost květin a bílého ovoce. Abychom zachovali integritu šťáv a extrahovali co nejméně tříslovin, provádíme lisování celých hroznů při velmi nízkých nočních teplotách.
Vynořují se dvě cuvée, La Brise Marine s ovocnými aroma a La Falaise Blanche, která vyzařuje chutě maracuji. Ta je vyrobena a vinifikována v rakouském dřevě a potěší chuťové pohárky zákazníků velmi kvalitních restaurací. Nelze zapomenout na Oppidum, jehož Chardonnay, hlavní odrůda tohoto ručně sbíraného cuvée, je třeba ochutnat s přáteli v létě.