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Bordeaux > Saint-Émilion e Satélites

Château LA DOMINIQUE 2009
Saint-Émilion Grand Cru

No Château La Dominique, a vindima é manual, os cachos são depois selecionados e transportados para a adega em cestos de vime (recipientes de madeira para transporte das uvas). À chegada, são selecionados uma segunda vez numa mesa e passam por uma desengaçagem total. O processo de vinificação respeita os lotes parcelados com fermentação em cubas de inox termorreguladas de pequena capacidade (60 a 100 hl), uma maceração longa de 25 a 35 dias e uma fermentação maloláctica maioritariamente realizada em barricas novas. Durante 15 a 18 meses, o envelhecimento do vinho é inteiramente assegurado em barricas, das quais 50 a 70% são renovadas anualmente, com uma retirada ponderada e uma bâtonnage regular das borras. É efetuada uma clarificação com clara de ovo antes do engarrafamento na propriedade (até 80.000 garrafas/ano).

Por unidade
45.00 € com impostos
37.50 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2009
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +2.25 € / unidade para minha poupança
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