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Burdeos > Saint Emilion et Cie

Château LA DOMINIQUE 2009
Saint-Emilion Grand Cru

En Château La Dominique, la vendimia es manual, los racimos se clasifican y se envían a la sala de cubas en hilvanas (contenedores de madera para transportar las uvas). Una vez recibidos, se clasifican por segunda vez en la mesa y luego se someten a un despalillado total. El proceso de vinificación respeta los lotes de parcela con fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados de baja capacidad (60 a 100 hl), una larga maceración de 25 a 35 días, una fermentación maloláctica realizada principalmente en barricas nuevas. Durante un período de 15 a 18 meses, el vino se cría íntegramente en barricas, del 50 al 70% de las cuales se renuevan cada año, realizando un desmenuzado de forma razonada y practicando un batido regular de lías. Se realiza un clarificado de clara de huevo antes del embotellado en la propiedad (hasta 80.000 botellas / año).

A la unidad
45.00 € Impuestos incluidos.
37.50 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2009
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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