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Bordeaux > Saint-Émilion e Satélites

Château CHAUVIN 1964
Saint-Émilion Grand Cru

Château CHAUVIN 1964

A vinificação deste Grand Cru Classé Saint Emilion combina respeito pela tradição e modernidade. Todos os anos, a vindima manual é otimizada para colher os frutos no seu melhor ponto de maturação.

Na receção na adega recentemente renovada, realiza-se uma primeira triagem dos cachos numa mesa vibratória, seguida de outra manual, antes do desengace. As bagas são depois triadas numa segunda mesa vibratória e novamente manualmente. A fermentação alcoólica ocorre em cubas inox termorreguladas de pequena capacidade (55 hl a 70 hl) que respeitam a rastreabilidade parcelar. Após uma passagem "suave" pela prensa pneumática, pode ocorrer a fermentação maloláctica. Após envelhecimento maioritariamente em barricas novas, sem filtração, o vinho é engarrafado no château, após 15 a 18 meses, representando cerca de 50.000 garrafas por ano de Grand Cru Classé.

Nos últimos dez anos, o Château Chauvin produz um vinho de grande qualidade, digno da categoria a que foi elevado em 1954. O vinho é suave e sedutor, oferecendo uma cor escura, um aroma frutado e uma bela estrutura na boca.


Por unidade
88.00 € com impostos
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PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    1964
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +4.40 € / unidade para minha poupança
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