Este vinho branco é a parcela mais antiga referenciada em castas brancas em Saint Emilion, na realidade é a única que não é uma criação, mas sim um testemunho da história e do património de Saint Emilion, seu terroir é excecional e seu vinho único e raro.
O INAO não reconhece este vinho como um cru de Saint Emilion, tampouco o reconhece como um vinho de Bordeaux sob o pretexto de que a casta Merlot Blanc é uma casta "acessória" Sic! O INAO parece esquecer que a produção de Branco em Saint Emilion era majoritária há 200 anos...
Reivindicamos sem rodeios esta pertença à denominação Saint Emilion, não para criar buzz... mas porque algumas destas vinhas têm mais de 100 anos.
Vinificação clássica, vindimas manuais, prensagem por pressão pneumática, decantação, envelhecimento em barris de carvalho, filtração e engarrafamento por gravidade.
Esta micro parcela produz 1200 garrafas.