RHUM HSE - Rum envelhecido - Single Cask - Safra 2003 - 47,8%
A propriedade La Maugée foi renomeada Saint-Etienne em 1863 e passou do status de usina de açúcar para destilaria após sua compra por Amedée Aubery em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia para a propriedade graças ao rio Lézarde, que atravessa a propriedade e ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana. A família Hayot (Yves e José) adquiriu a propriedade em 1994 após uma recuperação judicial dos antigos proprietários. Obras de renovação foram então realizadas na propriedade martinicana, classificada como Monumento Histórico, e a coluna foi transferida para Simon. A marca Saint-Etienne tornou-se então HSE (para Habitation Saint-Etienne).
Um rum da safra 2003 que foi destilado e envelhecido em 2003 antes de ser engarrafado em 2018. Este Single Cask HSE segue o muito aclamado Single Cask 1998. Verdadeiro testemunho do saber-fazer do Mestre de Adega HSE, apresenta um belo equilíbrio entre potência, suavidade e densidade aromática. Cada lote é engarrafado a partir de um barril de 400l e o acompanhamento é cuidadosamente realizado com uma dupla numeração das garrafas.