A1710 insere-se em um espírito decididamente modernista que quer unir o melhor da tradição e da inovação para um resultado autêntico, puro, audacioso... em suma, excepcional.
Sua criação remonta a 1710, e deve sua essência à vontade de Jean Assier. Hoje, é seu descendente direto, Yves Assier de Pompignan, quem está na origem da nova filosofia que anima a destilaria e a Habitation du Simon (adquirida pela marca). Esta destilaria está equipada com um alambique de cobre charentais bastante único, complementado por 7 pratos, que recebe o doce nome de « Belle Aline ».
Para criar esta Perola da safra 2017, as canas são cortadas e moídas no mesmo dia antes de serem colocadas em fermentação lenta (5 dias) graças a um sistema de controle da temperatura dos tanques. Elas serão então destiladas na "Belle Aline". O resultado é um rum elegante com notas de cítricos e frutas exóticas, fresco mas arredondado.
