A1710 är skapad i en tydligt modernistisk anda som vill förena det bästa av tradition och innovation för ett autentiskt, rent, djärvt... kort sagt exceptionellt resultat.
Dess skapelse går tillbaka till 1710 och dess essens härrör från Jean Assiers vilja. Idag är det hans direkta ättling, Yves Assier de Pompignan, som står bakom den nya filosofin som driver destilleriet och Habitation du Simon (övertaget av märket). Detta destilleri är dessutom utrustat med en ganska unik koppar-charentais-panna med 7 brickor som bär det milda namnet "Belle Aline".
För att skapa denna Perla från årgång 2017 skördas och mals sockerrören samma dag innan de sätts till långsam jäsning (5 dagar) tack vare ett system för temperaturkontroll i tankarna. De destilleras sedan i "Belle Aline". Resultatet är en elegant rom med toner av citrus och exotiska frukter, frisk men rund.
