Considerato uno dei più grandi vini bianchi in Francia, vengono prodotte solo 6.000 bottiglie di questo vino. Prodotto al 100% da roussane molto vecchie, raccolte leggermente troppo mature, questo vino eccezionale va bevuto prima di 2-3 anni o in 10 anni, come accompagnamento alla grande gastronomia (pollo al tartufo, ecc.).