Considerado um dos maiores vinhos brancos da França, são produzidas apenas 6000 garrafas deste vinho. Feito 100% com roussanne muito velha, colhida em ligeira sobrematuração, este vinho excecional deve ser bebido antes de 2-3 anos ou em 10 anos, acompanhando uma grande gastronomia (galinha com trufas ...).