EDDU - Silver Sherry Cask Finish - 60 anni LMDW di - 46%
Invecchiato prima in botti di cognac e poi affinato in botti di sherry tipo Pedro Ximenez, questa versione in bottiglia senza filtrazione a freddo ha approfittato della sua permanenza in botti di vino andaluso per estrarre la quintessenza del cereale da cui proviene - il grano saraceno - per evidenziare meglio il fruttato così caratteristico di questo whisky bretone prodotto dal 1998 a Plomelin nel Finistère dalla famiglia Le Lay. Così, pere e mele percorrono liberamente i sentieri di una tavolozza aromatica e gustativa che risplende anche dei suoi toni verdi e mielati.
Profilo: polposo, al naso è segnato da note di toffee e pralina che sottolineano l'influenza dell'invecchiamento in botti di pedro ximenez. A poco a poco, il grano saraceno prende il sopravvento. Fruttato (pera, mela), la bocca viene gradualmente ricoperta di caramello al burro salato. Il finale è croccante.