EDDU - Silver Sherry Cask Finish - 60 Jahre LMDW von - 46%
Diese abgefüllte Version ohne Kaltfiltration wurde zuerst in Cognac-Fässern gereift und dann in Sherryfässern vom Typ Pedro Ximenez raffiniert. Sie nutzte ihren Aufenthalt in andalusischen Weinfässern, um die Quintessenz des Getreides zu extrahieren, aus dem sie stammt - das Buchweizen - um die Fruchtbarkeit dieses bretonischen Whiskys, der seit 1998 in Plomelin in Finistère von der Familie Le Lay hergestellt wird, besser hervorzuheben. So bewegen sich Birnen und Äpfel frei auf den Wegen einer Aroma- und Geschmackspalette, die auch mit ihren Grün- und Honigtönen glänzt.
Profil: fleischig, die Nase ist durch Noten von Toffee und Praline gekennzeichnet, die den Einfluss des Alterns in Pedro Ximenez-Fässern unterstreichen. Nach und nach nimmt Buchweizen den Vorrang ein. Fruchtig (Birne, Apfel), der Mund wird allmählich mit gesalzenem Butterkaramell bedeckt. Der Abgang ist knackig.