EDDU - Silver Sherry Cask Finish - 60 jaar LMDW - 46%
Eerst gerijpt in Cognac-vaten en vervolgens afgewerkt in Pedro Ximenez sherryvaten, is deze versie zonder koude filtratie gebotteld en heeft het geprofiteerd van zijn verblijf in Andalusische wijnvaten om de essentie van het graan waaruit het afkomstig is - boekweit - te benutten, om nog beter de fruitige karakteristiek van deze Bretonse whisky te benadrukken, die sinds 1998 wordt geproduceerd in Plomelin in Finistère door de familie Le Lay. Peren en appels bewegen zich vrij door een aromatisch en smaakpalet dat ook straalt met groene en honingachtige tonen.
Profiel: vol en sappig, de neus wordt gekenmerkt door tonen van toffee en praliné die de invloed van de rijping in Pedro Ximenez-vaten benadrukken. Geleidelijk neemt de boekweit het over. Fruitig (peer, appel), de mond wordt geleidelijk bedekt met gezouten karamelboter. De afdronk is knapperig en wenselijk.