RHUM CLAIRIN - Rum âmbar - 21 meses - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2015 Barril Caroni #CARSA2 - 54,2%
Os runs da casa Clairin são runs artesanais e autênticos, originários da mais pura tradição do Clairin. As canas-de-açúcar utilizadas não provêm de linhagens híbridas e são cultivadas com cuidado, respeitando as tradições e o meio ambiente (certificadas como orgânicas). Elas são então colhidas manualmente e transportadas até a destilaria com a ajuda dos tradicionais Cabriolets (carroças puxadas por bois), onde serão destiladas frescas. As fermentações começarão espontaneamente e depois a destilação será feita em alambiques aquecidos a fogo direto, por fim o rum será engarrafado em seu grau natural.
Um rum da destilaria Sajous que aqui nos apresenta Clairin. Pequena especificidade, ele foi envelhecido em antigos barris da famosa destilaria Caroni entre junho de 2016 e março de 2018. Finalmente, esta cuvée foi selecionada pelo bartender Luc Litschgi.
Compra limitada a duas garrafas