Corpo, uma bela fruta com toque de pinot neste magnífico 2016, a marca da casa. Um belo equilíbrio para um representante muito bom da denominação a um preço ainda razoável...
Este magnífico Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits púrpura do domínio Gros Frère & Soeur apresenta notas de framboesa, cereja, alcaçuz e ligeiramente de violeta.
Um sabor franco e firme, taninos agradáveis na maturidade, corpo mas sem excessos.
Com seu temperamento razoável, nem muito quadrado em taninos, nem muito carnudo, agrada a carnes brancas como coelho, mas também a cordeiro e pato. Suporta uma cozinha levemente temperada e surpreende em pratos salgados/doces (pato com laranja, tajines?). Um vinho recomendável para muitos pratos devido ao seu equilíbrio muito agradável. Queijos: soumaintrain afinado, nuits d'or, reblochon de fazenda, morbier.