Rhumrhum é uma das destilarias mais jovens do Caribe, fundada em 2006 pela associação de grandes nomes do rum: Velier, Capovilla e Bielle. Está alojada dentro da Bielle, embora seja independente (exceto pelo seu fornecimento de caldo de cana). Esta destilaria destaca-se por uma abordagem revolucionária e procura trazer uma onda de novidade, elevando seus runs brancos agrícolas entre os maiores. Por exemplo, os sucos são fermentados diretamente sem diluição em água como é costume, e o processo de fermentação é rigorosamente controlado para fermentações lentas... que duram até 7 a 9 dias! Isso confere aos seus runs uma riqueza aromática incomparável. O vesou é então submetido a uma dupla destilação em dois alambiques de cobre aquecidos em banho-maria (técnica de Bernd Müller). Parte do seu rum é então envelhecido em antigos barris de bourbon, borgonha e sauternes.
Libération 2017 Versão Integral 58,4% é portanto uma obra de Luca Gargano e Gianni Capovilla, Mestre destilador bem conhecido. Trata-se da versão bruta de barril, também chamada de full proof, ou seja, que não foi reduzida com água como seu irmão menor para diminuir o teor alcoólico. RhumRhum PMG produz runs no coração da destilaria Bielle, certamente uma das destilarias mais autênticas de Marie-Galante. Após a colheita de 2010, os aguardentes foram envelhecidos por 7 anos antes de serem "liberados". O nome desta safra homenageia um momento pouco conhecido da vida do rum, seu engarrafamento, portanto é datado não da colheita, mas do momento do engarrafamento. Libération 2017 apresenta um perfil com aromas ricamente ornamentados, conferindo-lhe um caráter envolvente. Notamos também o design gráfico dos rótulos e caixas que variam ao longo das safras, verdadeira assinatura da marca!
Venda limitada a uma garrafa
