CARONI 20 anos - Safra 1999 - Rhum hors d'âge - Engarrafamento Jean Boyer / Bullion - 58,9%
A famosa destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad (Trinidad & Tobago). Esta destilaria estatal possuía então sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (coluna e pot still), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo "secreta" e "mística". De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus eaux-de-vie apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. Infelizmente, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 devido a uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade cresceu muito, levando esses runs de caráter tão atípico a uma dimensão mítica.
Esta pequena maravilha foi engarrafada por Rum Bullion e distribuída pela empresa Jean Boyer. A assinatura deste engarrafador, conhecido por todos os lojistas pela qualidade de suas ofertas, é que as garrafas dos runs Bullion são adornadas com um elemento distintivo da fauna ou flora da ilha de origem do rum. Este rum hors d'âge Caroni 20 anos da safra 1999 vem da destilaria Caroni em uma de suas últimas safras e é adornado com um magnífico Colibri Delphinae.