CARONI 20 år - årgang 1999 - Rhum hors d'âge - Udgivet af Jean Boyer / Bullion - 58,9 %
Det berømte Caroni destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad (Trinidad) & Tobago. Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre forsyningen af råvarer, sukkerrør af høj kvalitet produceret lokalt. Destilleriet var stærkt udstyret med forskellige typer alembikker (kolonne- og pot stills), og det legendariske destilleri forblev længe "hemmeligt" og "mystisk". Faktisk er få af deres rom blevet tappet under deres eget mærke. Deres spiritus har en meget karakteristisk aromaprofil med noter af kulbrinter, blide krydderier og honning. Desværre besluttede regeringen at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor er deres sjældenhed vokset betydeligt, hvilket har givet disse rom med deres så atypiske karakter en mytisk dimension.
Dette lille mesterværk er blevet tappet af Rum Bullion og distribueret af firmaet Jean Boyer. Kendetegnet ved denne udbyder, kendt blandt alle vinhandlere for kvaliteten af deres tilbud, prydes flaskerne af Bullion-rom med et særpræg fra faunaen eller floraen på den ø, hvor rommen stammer fra. Denne Rhum hors d'âge Caroni 20 år fra årgang 1999 kommer således fra Caroni destilleriet fra en af deres sidste årgange og prydes af en smuk Colibri Delphinae.