CARONI 20 let - Ročník 1999 - Rhum hors d'âge - Plnění Jean Boyer / Bullion - 58,9 %
Slavná palírna Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad (Trinidad) & Tobago. Tato státní palírna tehdy vlastnila vlastní cukrovar, aby zajistila dodávky suroviny, vysoce kvalitní cukrové třtiny pěstované přímo na místě. Silně vybavená různými typy destilačních přístrojů (sloupcové i kotlíkové), tato legendární palírna zůstávala dlouho „tajemná“ a „mystická“. Ve skutečnosti bylo jen málo jejich rumů lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají velmi specifický aromatický profil s vůněmi uhlovodíků, jemného koření a medu. Bohužel vláda rozhodla o uzavření palírny v roce 2002 v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. Díky tomu jejich vzácnost výrazně vzrostla, což přeneslo tyto rumy s tak atypickým charakterem do mytické dimenze.
Tento malý zázrak byl lahvován Rum Bullion a distribuován společností Jean Boyer. Podpis tohoto lahvovače, známého všem obchodníkům s vínem pro kvalitu jeho nabídek, zdobí lahve rumů Bullion charakteristický prvek fauny nebo flóry ostrova původu rumu. Tento rum hors d'âge Caroni 20 let z ročníku 1999 pochází tedy z palírny Caroni z jednoho z jejích posledních ročníků a zdobí ho nádherný kolibřík Delphinae.