Château COS D'ESTOURNEL 1996
Saint-Estèphe
Fundado no século XIX por Louis Gaspard d'Estournel, o Château de Cos d'Estournel está impregnado da alma viajante de seu fundador. Este último era um amante das viagens e, portanto, trouxe alguns toques exóticos à construção em homenagem às suas jornadas. A propriedade rapidamente se destacou pela sua qualidade e alcançou o status de 2º Grand Cru Classé em 1855. Este vinhedo é hoje propriedade de Michel Reybier e se estende por 67 hectares.
Cercado pela Gironda a leste e pelo Oceano Atlântico a oeste, beneficia-se de um microclima que atua como regulador de temperaturas. Em gascão antigo, “Cos” significa “colina de pedras”, um nome justificado pela particularidade geológica do terroir: cascalhos do Quaternário se acumularam, formando assim uma colina de cerca de vinte metros de altura, no topo da qual o castelo domina o rio. Apenas as uvas provenientes de vinhas com mais de 20 anos entram no vinho de Cos d'Estournel, o restante da colheita é destinado ao Second Vin. Praticando um trabalho essencialmente manual, o domínio utiliza madeira nova de carvalho para o envelhecimento, o que valoriza sutilmente os aromas com um toque justo de madeira. Por fim, uma seleção final limita a produção entre 200.000 e 380.000 garrafas.
É um vinho sutil e forte ao mesmo tempo que oferece uma complexidade aromática particularmente interessante com o envelhecimento. A proporção maior de Merlot confere a este vinho riqueza e suavidade ao mesmo tempo, e seu potencial de guarda é impressionante.