Château COS D'ESTOURNEL 1996
Santa estefe
Fundado en el siglo XIX por Louis Gaspard d'Estournel, el Château de Cos d'Estournel está lleno del alma de viajero de su fundador. Este último era un amante de los viajes y por ello aportó al edificio algunos toques exóticos como homenaje a sus viajes. La propiedad se destacó rápidamente por su calidad y ascendió al segundo Grand Cru Classé rand en 1855. Hoy, este viñedo es propiedad de Michel Reybier y cubre 67 hectáreas.
Enmarcado por la Gironda al este y el Océano Atlántico al oeste, se beneficia de un microclima que actúa como regulador de temperatura. En gascón antiguo, "Cos" significa "colina de guijarros", nombre que se justifica por la peculiaridad geológica del terruño: la grava cuaternaria se ha amontonado, formando así una colina de unos veinte metros de altura en cuya cima se encuentra el castillo. domina el río. Solo las uvas de viñas de más de 20 años entran en el vino de Cos d'Estournel, el resto de la vendimia se destina al Segundo Vino. Practicando un trabajo esencialmente manual, la finca utiliza madera nueva de roble para la crianza, que enfatiza sutilmente los aromas con una justa madera. Finalmente, una selección final limita la producción a entre 200.000 y 380.000 botellas.
Es un vino sutil y fuerte a la vez que ofrece una complejidad aromática especialmente interesante a medida que envejece. La mayor proporción de Merlot confiere a este vino tanto riqueza como flexibilidad y su potencial de envejecimiento es impresionante.