Saké BIJITO - Junmai - 14,5%
Saké Bijito é elaborado pela empresa Kizakura, fundada em 1925 com respeito pelos métodos tradicionais. É a primeira fábrica no Japão que reúne uma cervejaria de saké e de cerveja artesanal.
Para este saké de alta qualidade, 50% dos grãos de arroz « Yamada Nishiki » foram polidos e depois fermentados com a água « Fushimizu », famosa em Kyoto. A entrada na boca é inicialmente marcada pela sensação de um saké seco, revelando aromas de pera, maçã e melão com o umami do arroz.