Chateau MAUCAILLOU 1995
Dal 1929 la famiglia DOURTHE è proprietaria della tenuta. Il castello, dono di nozze di uno dei figli della famiglia alla moglie, è un ottimo esempio dell'architettura eclettica fiorita nel Médoc alla fine del XIX secolo.
Questo Moulis-en-Médoc è prodotto su 90 ettari dominati da ghiaia glaciale con, a margine, terreni argillosi-calcarei. Per questo vino, Château Maucaillou unisce 3 varietà di uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e il resto in Petit Verdot, tutti questi vitigni hanno in media 25 anni.
La vinificazione segue la tradizione bordolese e avviene in tini a temperatura controllata, prima di maturare per 18 mesi in barriques nuove in proporzioni che vanno dal 50 al 75%, a seconda delle annate.