Chateau MAUCAILLOU 1995
Desde 1929, la familia DOURTHE es propietaria de la finca. El castillo, regalo de bodas de uno de los hijos de la familia a su esposa, es un buen ejemplo de la arquitectura ecléctica que floreció en el Médoc a finales del siglo XIX.
Este Moulis-en-Médoc se produce en 90 hectáreas dominadas por grava glacial con, en los márgenes, suelos arcillo-calcáreos. Para este vino, Château Maucaillou combina 3 variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot y el resto en Petit Verdot, todas estas cepas con una media de 25 años.
La vinificación sigue la tradición de Burdeos y se lleva a cabo en depósitos de temperatura controlada, antes de madurar durante 18 meses en barricas nuevas en proporciones que van del 50 al 75%, según el año.