Château MAUCAILLOU 1995
Depuis 1929, c’est la famille DOURTHE qui est propriétaire du domaine. Le château, cadeau de mariage de l’un des fils de la famille à sa femme, est un bel exemple de l'architecture éclectique qui fleurit dans le Médoc à la fin du XIXème siècle.
Ce Moulis-en-Médoc est produit sur 90 hectares dominés par les graves glaciaires avec, en marge, des sols argilo-calcaires. Pour ce vin, le château Maucaillou assemble 3 cépages : 60% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et le reste en petit verdot, toutes ces vignes ayant 25 ans en moyenne.
La vinification suit les traditions bordelaises et se déroule en cuves thermorégulées, avant un élevage de 18 mois en barriques neuves dans des proportions allant de 50 à 75%, selon les années.