BIELLE - Rhum hors d'âge - Brut de fût 2012 - 7 anos - 54,6%
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Bielle está localizada na ilha de Marie Galante, também chamada de ilha dos 100 moinhos. A história de Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle cultivava café; seus filhos se associaram em 1826 para criar uma refinaria-açucareira de 53 hectares. A produção de rum na propriedade começou no início do século XX e a propriedade passou de mãos em mãos. Em 1935, Félix Bicoto construiu o que hoje é a residência principal. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e foi comprada por Paul Rameaux em 1956, mas permaneceu no estado até que seu sobrinho-neto Dominique Thierry, então jovem engenheiro, assumiu a responsabilidade pela Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria tornou-se uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem da propriedade e de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda usam o cabrouet (carroça de boi) para transportar as canas. Na destilaria, 2 moinhos permitem obter os sucos da cana que serão fermentados por 48 horas antes de serem destilados pelas 3 colunas Savalle em aço inoxidável e depois engarrafados no grau histórico de 59° ou envelhecidos nos barris.
Clos des Millesimes oferece aqui o magnífico safra de 2012. Um magnífico brut de fût engarrafado em seu grau natural de 54,6% que o encantará com seu caráter próprio dos melhores runs agrícolas.
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