CHANTAL COMTE - Rum Branco - A árvore do viajante - 60,2%
Originária de uma família estabelecida nas Antilhas desde 1964, Chantal Comte apaixonou-se pelo rum, ao qual foi iniciada por dois grandes especialistas, André Depaz e Paul Hayot. Proprietária do Domaine du Château de la Tuilerie em Nîmes, onde foi viticultora, ela agora se dedica completamente à sua profissão de selecionadora de runs excepcionais, que exerce há trinta anos. Foi André Depaz, proprietário da Plantation de la Montagne Pelée, quem a incentivou a criar uma profissão que ainda não existia no mundo do rum e que é comum no mundo do whisky, o "whisky blender and bottler".
Chantal Comte batizou "A Árvore do Viajante" algumas cuvées de runs jovens e ardentes para lembrar que a árvore do viajante é uma palmeira tropical que, plantada na entrada das casas antillanas, é um sinal de boas-vindas.
Esta cuvée vem da tanque 212 nas adegas da Destilaria La Mauny na Martinica. O rum foi engarrafado em outubro de 2018 e foram tiradas desta cuvée 1.200 garrafas numeradas de 0001 a 1200.