CHANTAL COMTE - Vit Rom - Resenärens Träd - 60,2%
Ursprung från en familj bosatt i Antillerna sedan 1964, blev Chantal Comte passionerad för rom som hon introducerades till av två stora specialister, André Depaz och Paul Hayot. Ägare till Domaine du Château de la Tuilerie i Nîmes där hon var vinodlare, ägnar hon sig nu helt åt sitt yrke som selekterare av exceptionella rom som hon utövat i trettio år. Det var André Depaz, ägare till Plantation de la Montagne Pelée, som uppmuntrade henne att skapa ett yrke som då inte fanns inom rom, men som är vanligt inom whisky-världen som "whisky blender and bottler".
Chantal Comte har döpt vissa årgångar av unga och kraftfulla rom till "Resenärens Träd" för att påminna om att resenärens träd är en tropisk palm som, planterad vid ingången till antilliska hem, är en välkomstsignal.
Denna årgång kommer från fat 212 i lagren hos Distillerie La Mauny på Martinique. Rommen buteljerades i oktober 2018 och det togs ut 1 200 numrerade flaskor från denna årgång, numrerade från 0001 till 1200.