Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHANTAL COMTE - Hvid Rom - Rejsendes Træ - 60,2%
Stammer fra en familie, der har boet i Antillerne siden 1964, blev Chantal Comte passioneret omkring rom, som hun blev introduceret til af to store specialister, André Depaz og Paul Hayot. Ejer af Domaine du Château de la Tuilerie i Nîmes, hvor hun var vinavler, dedikerer hun sig nu fuldt ud til sit erhverv som udvælger af exceptionelle rom, som hun har praktiseret i tredive år. Det var André Depaz, ejer af Plantation de la Montagne Pelée, der opfordrede hende til at skabe et erhverv, som dengang ikke fandtes inden for rom, men som er almindeligt i whisky-verdenen som "whisky blender and bottler".
Chantal Comte har kaldt visse årgange af unge og kraftige rom "Rejsendes Træ" for at minde om, at rejsendes træ er en tropisk palme, som plantet ved indgangen til antilliske hjem, er et tegn på velkomst.
Denne årgang stammer fra tønde 212 i lagrene hos Distillerie La Mauny på Martinique. Rommen blev tappet på flaske i oktober 2018, og der blev udtaget 1.200 nummererede flasker fra denne årgang, nummereret fra 0001 til 1200.