DOMAINE DE CAMBES 2014
Roc de Cambes è uno dei migliori produttori di vino della denominazione Côtes de Bourg a Bordeaux. Il castello è stato acquistato da François Mitjavile, proprietario del prestigioso Château Le Tetre-Rôteboeuf de Saint-Emilion, nel 1988 ed è conosciuto come una delle migliori tenute della sua denominazione. Produce un blend bordolese a base di Merlot e un secondo vino, Domaine de Cambes , venduto con la denominazione Bordeaux AOC.
I vigneti si trovano sui pendii esposti a sud vicino alla Gironda e coprono 12 ettari di terreno. Le viti sono piantate su terreni argillosi-calcarei profondi e hanno quasi 50 anni. Il Merlot rappresenta ben oltre la metà degli impianti totali intorno al 75%, seguito da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Il vino dell'azienda viene vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata prima di invecchiare in barriques di rovere francese nuove al 50% per 18-24 mesi.