DOMAINE DE CAMBES 2014
Roc de Cambes est un des meilleurs producteurs de vin de l'appellation Côtes de Bourg à Bordeaux. Le château a été acheté par François Mitjavile, propriétaire du prestigieux Château Le Tetre-Rôteboeuf de Saint-Emilion, en 1988 et est connu comme l'un des meilleurs domaines de son appellation. Il produit un assemblage bordelais à base de Merlot et un second vin, le Domaine de Cambes, vendu sous l'appellation Bordeaux AOC.
Les vignobles sont situés sur des coteaux exposés au sud près de la Gironde, et couvrent 12 hectares de terrain. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires profonds et ont près de 50 ans. Le Merlot représente bien plus de la moitié des plantations totales à environ 75%, suivi du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.
Le vin du domaine est vinifié en cuve béton à température contrôlée avant l'élevage en fût de chêne français neuf à 50% pendant 18 à 24 mois.