DOMAINE DE CAMBES 2014
Roc de Cambes es uno de los mejores productores de vino de la denominación Côtes de Bourg en Burdeos. El castillo fue comprado por François Mitjavile, propietario del prestigioso Château Le Tetre-Rôteboeuf de Saint-Emilion, en 1988 y es conocido como una de las mejores fincas de su denominación. Produce una mezcla de Burdeos hecha de Merlot y un segundo vino, Domaine de Cambes , vendido bajo la denominación de Burdeos AOC.
Los viñedos están ubicados en laderas orientadas al sur cerca de la Gironda y cubren 12 hectáreas de tierra. Las vides están plantadas en suelos profundos arcillo-calcáreos y tienen casi 50 años. Merlot representa más de la mitad de las plantaciones totales en alrededor del 75%, seguido por Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
El vino de la finca se vinifica en tinas de hormigón a temperatura controlada antes de envejecer en barricas nuevas de roble francés al 50% durante 18 a 24 meses.