DOMAINE DE CAMBES 2014
Roc de Cambes é um dos melhores produtores de vinho da denominação Côtes de Bourg em Bordeaux. O castelo foi comprado por François Mitjavile, proprietário do prestigioso Château Le Tetre-Rôteboeuf em Saint-Emilion, em 1988, e é conhecido como um dos melhores domínios da sua denominação. Produz um blend bordalês à base de Merlot e um segundo vinho, o Domaine de Cambes, vendido sob a denominação Bordeaux AOC.
Os vinhedos estão localizados em encostas voltadas para o sul, perto da Gironda, e cobrem 12 hectares de terreno. As vinhas estão plantadas em solos profundos de argila calcária e têm quase 50 anos. O Merlot representa muito mais da metade do total de plantações, cerca de 75%, seguido por Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
O vinho do domínio é vinificado em tanques de concreto a temperatura controlada antes do envelhecimento em barris de carvalho francês novo, 50%, durante 18 a 24 meses.