Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE DE CAMBES 2014
Roc de Cambes je jedním z nejlepších producentů vína v apelaci Côtes de Bourg v Bordeaux. Zámek byl zakoupen Françoisem Mitjavilem, majitelem prestižního Château Le Tetre-Rôteboeuf ze Saint-Emilion, v roce 1988 a je znám jako jedno z nejlepších vinařství ve své apelaci. Produkuje bordelajskou směs založenou na Merlotu a druhé víno, Domaine de Cambes, prodávané pod označením Bordeaux AOC.
Vinice se nacházejí na jižně orientovaných svazích poblíž Gironde a pokrývají 12 hektarů půdy. Réva je vysazena na hlubokých jílovitě-vápencových půdách a je téměř 50 let stará. Merlot představuje více než polovinu celkové výsadby, přibližně 75 %, následovaný Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.
Víno z tohoto vinařství je vyráběno v betonových tancích s kontrolovanou teplotou před zráním v 50% nových francouzských dubových sudech po dobu 18 až 24 měsíců.