Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou branco 2018
A propriedade Patrick Baudouin possui treze hectares de vinhas nos terroirs do "Anjou negro", a oeste do Anjou. O solo é composto por xistos, arenitos, rochas vulcânicas do muito antigo embasamento armórico.
Na vinha; agricultura biológica certificada, busca constante da melhor relação trabalho humano/biotopo, para um cultivo não destrutivo e sustentável. Trabalho com cavalo em toda a propriedade, árvores, ecoconstrução...
A gama é composta por chenin de Savennières, Quarts de Chaume, Anjous brancos secos, meio secos, e Coteaux du Layon licorosos, Anjous tintos provenientes de cabernets. A adega, construída com materiais nobres em 1910, possui uma arquitetura cuidada, harmoniosa e funcional.
A cuvée Effusion foi inaugurada em 2001. É uma assemblagem de Chenin com idade média de 35 anos, proveniente de parcelas de encostas sobre cinérites, rochas de origem vulcânica, sobre um embasamento xistoso. A fermentação e o envelhecimento são feitos em barris borgonheses de vários vinhos. Há uma fermentação malolática espontânea total.