Domaine Patrick Baudouin - Erguss Anjou weiß 2018
Das Landgut Patrick Baudouin verfügt über 13 Hektar Rebfläche auf den Böden von "Anjou noir" westlich von Anjou. Der Boden besteht aus Schiefern, Sandstein und Vulkangesteinen aus der sehr alten armorikanischen Basis.
Im Weinberg; zertifizierter ökologischer Landbau, ständige Suche nach dem besten Verhältnis von menschlicher Arbeit zu Biotop für eine zerstörungsfreie und nachhaltige Kultur. Pferdearbeit auf dem gesamten Grundstück, Bäume, Öko-Bau ...
Das Sortiment besteht aus Chenins de Savennières, Quarts de Chaume, trockenem weißem Anjous, halbtrockenem und Côteaux du layon süßem, rotem Anjous aus Cabernets. Der 1910 aus edlen Materialien erbaute Keller hat eine gepflegte, harmonische und funktionale Architektur.
Die Effusion Cuvée wurde 2001 eingeweiht. Es handelt sich um eine Mischung aus Chenin mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die aus Hanglagen auf Cinerites, Felsen vulkanischen Ursprungs, auf einer Schieferbasis stammt. Die Gärung und Reifung erfolgt in burgundischen Fässern mehrerer Weine. Es kommt zu einer spontanen malolaktischen Gärung .