Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou blanc 2018
Domaine Patrick Baudouin har tretton hektar vingårdar på terroirer i "l’Anjou noir", väster om Anjou. Marken består av skiffer, sandsten och vulkaniska bergarter från den mycket gamla armorikanska grundberget.
I vingården; certifierad ekologisk odling, ständig strävan efter bästa balans mellan mänskligt arbete och biotop för en icke-destruktiv och hållbar odling. Arbetar med häst över hela domänen, träd, ekobyggnation...
Sortimentet består av Chenin från Savennières, Quarts de Chaume, torra och halvtorra vita Anjou-viner och söta Coteaux du Layon, röda Anjou-viner gjorda på cabernetdruvor. Källaren, byggd i ädla material 1910, har en omsorgsfull, harmonisk och funktionell arkitektur.
Cuvéen Effusion invigdes 2001. Det är en blandning av Chenin med en genomsnittsålder på 35 år, från sluttande parceller på cineriter, vulkaniska bergarter, på en skiffergrund. Jäsning och lagring sker i Bourgogne-fat med flera viner. Det finns en fullständig spontan malolaktisk jäsning.