Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou blanco 2018
La finca Patrick Baudouin tiene trece hectáreas de viñedos en los suelos de "Anjou noir", al oeste de Anjou. El suelo está compuesto por esquistos, areniscas, rocas volcánicas de la muy antigua base armórica.
En el viñedo; agricultura ecológica certificada, búsqueda constante de la mejor relación trabajo humano / biotopo, para una cultura no destructiva y sostenible. Caballería en toda la finca, arbolado, ecoconstrucción ...
La gama se compone de Chenins de Savennières, Quarts de Chaume, Anjous blanco seco, semiseco, y Côteaux du layon dulce, Anjous rojo elaborado a partir de cabernets. La bodega, construida con materiales nobles en 1910, tiene una arquitectura cuidada, armoniosa y funcional.
La cuvée Effusion fue inaugurada en 2001. Es un coupage de Chenin con una edad media de 35 años, procedente de parcelas de laderas sobre cineritas, rocas de origen volcánico, sobre una base de pizarra. La fermentación y crianza se realiza en barricas de Borgoña de varios vinos. Hay fermentación maloláctica total espontánea .