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Les vignes du Paradis - Un p'tit coin de paradis - Dominique Lucas 2018
IGP vuole dare AUobroges

The Vines of Paradise - Un piccolo angolo di paradiso - Dominique Lucas 2018

Alle porte del piccolo villaggio di Ballaisons, sulle colline che si affacciano sul Lago di Ginevra, Dominique coltiva 10 ettari, di cui 2,5 in Borgogna nella Haute Côte de Beaune e nella denominazione Pommard. Dominique Lucas è la quinta generazione di una famiglia di viticoltori della Borgogna. Terminati gli studi enologici, ha scelto di non tornare nella tenuta di famiglia semplicemente perché non voleva lavorare sotto la stretta supervisione dell'AOC, scegliendo invece di stabilirsi in Alta Savoia nel 2008.

I vigneti sono certificati biologici (praticano anche la biodinamica). Le sue viti sono separate in 27 appezzamenti di diversa composizione del terreno, ciascuno raccolto a mano e vinificato separatamente. È profondamente legato allo Chasselas e ha anche aggiunto piccoli appezzamenti di Savagnin, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Dominique vinifica le sue uve in una serie di anfore, botti e diverse uova di cemento. Le fermentazioni avvengono naturalmente e l'unica aggiunta ai vini è un po 'di solforosa all'imbottigliamento.

Le P'tit Coin de Paradis proviene da un piccolo appezzamento di viti Chasselas di 25 anni piantate più in basso sul pendio vicino alla casa di Dominique. Il vino viene vinificato utilizzando solo lieviti indigeni ed è affinato in una combinazione di uova di cemento e botti semimuide neutre che gli conferiscono note leggermente ossidative . Dominique dice che ci vogliono 2,5 mesi per raccogliere qui, poiché lo chasselas impiega molto tempo per maturare.

Vitigno: 100% Chasselas


Per unità
21.90 € Tasse incluse.
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PRODOTTO ESAURITO
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43.80 € Tasse incluse.
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PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 3
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54.75 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2018
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biologico
  • Denominazione
    IGP Vin des Allobroges
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.10 € / unità al mio gattino
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