RHUM A1710 - A Pérola Rara - Cana Azul 2019 - 52,9%
A1710 insere-se num espírito decididamente modernista que quer combinar o melhor da tradição e da inovação para um resultado autêntico, puro, audacioso... em suma, excecional.
A sua criação remonta a 1710, e deve a sua essência à vontade de Jean Assier. Hoje, é o seu descendente direto, Yves Assier de Pompignan, que está na origem da nova filosofia que anima a destilaria e a Habitation du Simon (assumida pela marca). Esta destilaria está aliás equipada com um alambique de cobre charentês bastante único, complementado por 7 pratos que leva o doce nome de « Belle Aline ». Num cenário maravilhoso no meio da natureza e dos campos de cana, uma pequena equipa dedica-se a cada etapa da elaboração destes grandes runs: do campo ao engarrafamento. Cada operação é feita à mão com o maior cuidado. Aqui estamos no feito à mão! Uma destilaria à parte onde o artesanato é a palavra-chave.
Esta nova edição da Pérola rara da colheita de 2019 é uma cuvée de rum branco 100% cana azul em cultivo biológico. Cerca de 1600 garrafas de um rum branco maravilhoso para descobrir muito rapidamente!