Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM A1710 - Vzácná Perla - Modrá Třtina 2019 - 52,9%
A1710 je ztělesněním rozhodně modernistického ducha, který chce spojit to nejlepší z tradice a inovace pro autentický, čistý, odvážný... prostě výjimečný výsledek.
Jeho vznik sahá až do roku 1710 a jeho podstata je dílem vůle Jeana Assiera. Dnes je to jeho přímý potomek, Yves Assier de Pompignan, kdo stojí za novou filozofií, která oživuje palírnu a Habitation du Simon (převzatou značkou). Tato palírna je mimochodem vybavena poměrně unikátním měděným charentais destilačním přístrojem, doplněným o 7 pater, který nese něžné jméno „Belle Aline“. V nádherném prostředí uprostřed přírody a cukrové třtiny malý tým pilně pracuje na každém kroku výroby těchto skvělých rumů: od pole až po plnění do lahví. Každý proces je prováděn ručně s největší péčí. Jsme zde v ruční výrobě! Palírna sama o sobě, kde je řemeslná práce hlavním heslem.
Toto nové vydání Vzácné perly ročníku 2019 je cuvée bílého rumu ze 100% modré třtiny v bio kultivaci. Přibližně 1600 lahví nádherného bílého rumu k rychlému objevení!